有人問我，吃這麼多蚵蚵不怕膽固醇過高嗎？
我就跑Google了一下，看了幾篇文章：(以下為網路資料)
署立八里療養院營養師葉香蘭：
很多人怕吃海產，擔心膽固醇過高，吃蚵仔時不必有此顧慮。一份重量65公克的牡蠣（約八顆），膽固醇只有33毫克，算是低膽固醇海產。它還是「低脂肉類」，一份蚵仔的脂肪含量只有1公克，熱量則是50大卡。
網址：http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=203282 聯合新聞網 健康醫藥
牡蠣營養價值
1. 牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，并對其生長有抑制作用；
2. 牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥；
3. 所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；
4. 牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5. 牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6. 牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
網址：http://big5.wiki8.com/muli_23239/ 醫學百科
所以也就很放心地繼續吃了~(？！)
有人說，運費很貴…
我也覺得貴，可是實在是找不到高雄地區哪有在賣帶殼牡蠣！上一次去蚵仔寮玩，看見有攤販在賣，但問了好幾家價錢都好貴，暗自覺得我還是回家訂蚵男好了…
以上為前言，正文開始！
這次訂得是郭家賜福-郭家牡蠣~這家Google一下，看來相當有名氣，其中不少試吃文，看得出這家經營上非常注重行銷~
但大多都是他有名的牡蠣醬和干貝醬，或者是大尺寸的特選牡蠣禮盒，好像都沒有人寫一般的帶殼牡蠣？
特選牡蠣盒看別人寫的介紹，看起來相當適合送禮呢，精美的禮盒，附上生產說明書，乾淨的包裝~
但由於大尺寸的禮盒只有12顆，對要自己食用而言實在是太少了，價格好像是$300不含運費(官網突然價格不見了，靠印象的~)
就購買了10斤帶殼牡蠣，$820(含運)，價格介於蚵男小尺寸<布袋鮮蚵(大)<郭家<蚵男大尺寸，但他不像布袋和蚵男家有標榜兩年大尺寸老蚵，總想會不會是小顆的？
但憑著一股想蒐集更多店家食記文的使命感，就訂下去了！！！
總重量：6.8kg
不同前兩間的保麗龍箱，這間是紙箱！
一樣有附生產證明書，牡蠣是放在一個大手提袋+塑膠袋裡，我覺得這點相當貼心，因為之前我都要自己再裝到塑膠袋裡放進冰箱，他已經放好我就可以少一個動作了~
而且也蠻乾淨的，跟蚵男差不多，再沖洗一下表面的沙就可以了~
不過，的確是小顆的
…
（心裡默默想著，蚵男小顆的才$50/斤…）
側面圖
比較特別的是他的牡蠣好像普遍挺厚的，有的就像最右邊那顆一樣，圓滾滾的～
商家很貼心地放了生產證明，100.12下苗，那不就也接近兩年…難道尺寸跟年紀不是唯一解…="=?
還提供了烹煮方式～
入烤箱囉～
這次為烤箱上下全火 250度 先預熱5分鐘 再放置牡蠣烤10分鐘
對於他的尺寸，10分鐘大概是全熟的狀態了～
全熟味道比較濃郁，肉質較Q，有口感～
這大概是烤7分鐘左右，這大概…七分熟？
半熟感覺比較水嫩，可以享受滑進嘴裡的感覺，我大部分都烤至這樣熟度~
這次有時烤比較全熟，有時烤半熟，所以也發現了自然開殼率的影響~
當烤7-10鐘半熟時，可能開殼只有三成~
烤10-12中全熟時，開殼率可能會變成五成到七成~
吃了布袋鮮蚵、蚵男、郭家，其實不會特別覺得哪家好吃感突出～
都很好吃！ＸＤ
因為比較起以前吃到以剝好殼的牡蠣，總是容易有腥味～
更想起我曾經在Costco買了一包廣島牡蠣，相當大顆，是剝好殼的，很漂亮，
但回家一吃，其腥無比，讓我大失所望>"<
偶爾也有到貴貴的飯店自助餐吃過生食生蠔，但那味道我也覺得實在恐怖，而且大顆生食的口感我也不大能夠接受。
跟這些經驗比起來，這些昨天現抓的活體現烤帶殼牡蠣實在太好吃了！一口大小，滑進嘴裡，滿滿的海味，沒有難受的腥味，好幸福O_Q
最後附上相關連結：
郭家相關連結：
官方網站：http://www.blessedoyster.com.tw/index.aspx
FB粉絲團：https://www.facebook.com/blessedoyster
不過，他九月的訂單已經滿囉！
其他商家參考文：
102/08/02 七股蚵男鮮蚵本舖 開箱文 http://a90742.pixnet.net/blog/post/170696903
102/07/12 布袋鮮蚵 開箱文 http://a90742.pixnet.net/blog/post/140078858
留言列表
