牡蠣，又稱蠔、生蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區），別稱海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，屬軟體動物門雙殼綱。在中醫藥方中的「牡蠣」，指的是牡蠣殼。──引用自維基百科 (圖為《布袋鮮蚵》家的蚵蚵)
以下以：蚵蚵稱呼此物，個人習慣用語。
因為去年在新聞和媒體報導上知道了《蚵男鮮蚵本舖》後，當時網路上引起一陣中秋節烤肉烤生蠔的風潮，我也開始了第一次網路上訂購這種帶殼蚵蚵的經驗，試過一次之後欲罷不能，第一次知道原來新鮮的蚵蚵味道並不是印象中那個味道！那種一般熟知的味道是不新鮮後才有的…新鮮的味道略鹹，但沒有那股特別腥味，人家稱蚵仔為：海中牛奶，事實上我是不覺得有牛奶的味道…但那種烤到半熟的滋味，再簡單滴上檸檬汁味道非常迷人！
偏偏當時正值中秋前後，已經過了蚵蚵最肥美的盛夏時期，便在那時訂了兩次之後決定今年夏天要來好好品嘗最肥美的蚵蚵！
因為從去年開始就持續追蹤《蚵男鮮蚵本舖》Facebook後，在上個禮拜他發佈了兩年老蚵(意指：很大)等級上市了，就馬上訂了$70/斤的十斤，很快地收到了，又以48H內吃完(約60顆上下，中間只分了別人五顆，剩下一人獨占)的速度，一張照片也沒留的過去了……
但因為還是念念不忘，突然想說不然也給別的賣家一個機會，搞不好也不錯～就在這樣的情況下在露天拍賣找到了也是標榜兩年老蚵，卻特價只要$50/斤(原價：$60/斤)，運費略貴蚵男，以貨到付款來說，蚵男十斤運費$180；布袋鮮蚵十斤$230。在蚵男買十斤帶殼兩年老蚵+貨到付款運費=總金額$880；在布袋鮮蚵買十斤帶殼兩年老蚵+一斤已剝好殼鮮蚵肉$140+貨到付款運費=總金額$870，在價格上布袋鮮蚵略勝一籌！
以上是前言，接下來要開始今天《布袋鮮蚵》的開箱文了！
首先是開箱文一定要有的……箱子！！
總重量為：11.2KG(約18.6台斤，上面文章說的$50/斤指的都是台斤喔！)
上方砸了一個破洞，是故意的要讓他們呼吸的原因嗎？還是送貨時破了…？因為那個洞在我單手搬運開門時，水流下來了……（驚）
箱子比蚵男鮮蚵本舖大，蚵男家的當初都沒有量過重量也沒有破洞，內容物放得較滿；布袋家沒有全滿，這次是因為想說要寫文章才比較詳細的記錄下來～
來喔～打開囉！！
左方那包是一斤剝好殼的鮮蚵肉喔～
大致上與肯德基爺爺家番茄醬包的比例尺關係
外表殼的大小，分別為裡面之中較大（左）、大致上大小（中）、裡面之中較小（右）
在這方面布袋鮮蚵家的殼比蚵男鮮蚵本舖上小，而且算是蠻明顯的～蚵男家的殼平均大小應該都是照片中左邊那樣。
箱子裡充滿了碎冰+還不少的帶泥沙海水在裡頭(備註：如果是還沒有馬上食用的蚵蚵請不要拿去沖自來水喔，會提早壞掉！)
在這方面上，蚵男鮮蚵本舖的箱子較小，無水無冰，雖然蚵殼上有沙。
一個像是把生長環境原封不動搬到你家，一個感覺是有經過處理較為乾淨，不曉得像這樣佈滿海水是不是在新鮮度上可以存活更久更好？但如果是家中有朋友一起烤肉聚餐可能蚵男家的感覺比較乾淨好處理？
進烤箱囉！烤蚵蚵時凸面要朝下，平面朝上，這樣才不會在烤的過程中殼一打開，裡面的湯汁就全部往下面流光造成蚵蚵乾乾的！
我使用的溫度為：250度先預熱3-5分鐘，再將蚵蚵擺進去後烤10分鐘
這兩間都是可以今天訂、明天採收寄送、後天到（下標前請先詢問現貨和預取貨時間喔！←也是做網拍的職業病語句。），所以拿到手中的都是還活著的蚵蚵，放在冷藏可以保存2-3天，再吃不完要放冷凍！
活著的蚵蚵因為當他受熱時會緊緊抓住兩個殼，所以並不會像蛤蜊那樣自己打開來判斷可以吃了！據說生蚵烤時可以輕敲殼的表面讓他放手？(沒試過)
烤完以後我都是以料理剪來吃，如有開小縫就把他撬開，如緊緊閉上我習慣把剪刀從下方較尖那端（兩殼交接觸）有個位置可以將剪刀放在那剪開他，通常只要有一個小洞，裡面的熱湯就會咕嚕咕嚕跑出來，裡面沒了壓力就很好翹開了～
不過上述為我的方法，絕對不是最好的方法，既燙又危險，指是個餓死鬼自己為了吃用的方法，據說生蠔刀很好用，但沒用過，大家可以參考一下。
另外Youtube上，打「開 生蠔」你也可以找到不少教學影片～我都幫您打好搜尋了。
第二種開法（此為打完文章又吃了一盤更新的）
在蚵蚵平面朝向自己的右上緣，有一處好像會呈現＂ㄟ＂狀
這個地方似乎特別容易讓刀進去～
不過開殼方法我不專業，只是抱著想吃，有血有燙的一段經驗談。（徒手拿剛出爐的蚵殼+剪刀←小孩子不要學…大人也不要……）
在開殼部分，布袋鮮蚵明顯地比蚵男家難開很多，自然有開小縫的比例可能為15%比30%？
而且布袋家蚵蚵們非常死命地抓住兩殼，常常一打開就因為貝柱的關係就分離破損了，蚵男家好像意志力比較薄弱，蠻容易保持漂亮的蚵蚵形狀。
更新：在黑貓送達後三個小時又吃了第二盤，這時的蚵蚵們意外好開殼了，感覺相同於柯男家的，難道是他們在冰箱內三個小時想通了？
在外殼方面，布袋家比蚵男家小，但在蚵肉大小上好像不輸蚵男家！說哪一家比較大……？好像很難說！就差不多吧？
味道上，我覺得蚵男家的蚵蚵略鹹，就可能是高於味道適中10-15%左右的感覺，直接吃會覺得有點鹹，加上檸檬味道就很剛好！
布袋家在鹹味上味道感覺適中些～其他在味道和飽滿度上我認為沒有明顯輸贏～不過如照片的狀況，貝柱方面都有撕裂傷的痕跡ＸＤ（雖然好像是廚師開殼技術不佳的緣故）
打開始有時會有泥沙，感覺略多於蚵男，箱子裡有少許的極小貝類；蚵男家是打開來有時殼內會看到極小螃蟹。
這張是去年第一次在蚵男鮮蚵本舖訂購所拍的照片，有特別挑大顆的拍，當初是以黑貓員購優惠價$42/斤買的，裡面有大有小，大小蠻混雜的。
在這邊做為唯一一張的比較圖。（後續訂的都只顧著吃了）
我特別特別喜歡只加檸檬的吃法>/////<
挑了一顆特肥的來上鏡
這是我覺得蚵蚵最美麗的姿勢（？）了！被提起，下方有一種不堪飽滿的重量垂墜著，我的口水也在嘴邊垂涎著。
不是到全熟的狀態，是還保有著湯汁的感覺，看起來多麼多汁！
（照片有點糊，因為一手拿相機，一手蚵蚵一直晃阿晃＠＿＠）
另外布袋家還有一包已剝好的蚵肉，目前只嘗試了幾顆直接水煮熟吃，蠻多偏小顆的～如同一般市面上的！味道上不腥，因為他們也是寄出當日撥好殼的～
泡在海水裡，要吃時把要吃的量拿出來清洗，一但經過自來水沖洗過就不好保存囉！賣場上表示可以冷藏4-5天，不過在已死的狀態放4-5天…味道還正常嗎="=?有待實驗。
最後差異總結：
《蚵男鮮蚵本舖》：乾淨無海水／殼大／略鹹／價格較高（以$70/斤評比，他家另有$50/斤）
《布袋鮮蚵》：碎冰加泥沙海水／殼小／價格較低
畢竟是受海水狀況影響大的產物，品質僅依訂購經驗為主～事實上天候狀況還是會有影響～
兩家都是可以買，不錯的好選擇～店名可直接連結至賣家網站，純屬方便大家，並非廣告利益。
記得購買前一定要先詢問賣家～告知您想收貨的時間、數量…等等～不然搞不好人家貨或時間無法配合！而且天候狀況也會影響蚵蚵的狀況，這種事情也是可以詢問他們的專業，像是入秋後的蚵仔就會越來越瘦小～
因為本身也是經營網拍，所以有時賣家不問就下標會造成一些困擾，能是先問是最好的！
我的賣場：奇摩拍賣-拉拉百貨、露天拍賣-拉拉百貨，也歡迎大家來逛逛喔！這是廣告無誤。（笑）
以上。
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